Animali allevati seguendo i ritmi naturali dove il benessere animale è condizione fondamentale per la qualità del prodotto finale.
SELEZIONE
Selezione accurata della materia prima. Solo capi che rispettano qualitativi gli standard definiti entrano nella filiera produttiva.
LAVORAZIONE
Lavorazione nel rispetto della tradizione abruzzese. I tagli
tipici – arrosticini a cubetto, costolette, bocconcini – sono preparati con cura artigianale.
CONTROLLO QUALITÀ
Analisi microbiologiche controllo sul prodotto finito. HACCP, autocontrollo conformità alla
normativa europea in ogni fase.
DISTRIBUZIONE
Consegne programmate puntali. Catena del freddo garantita. Logistica studiata per le esigenze del settore professionale.
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